Four à tarte flambée « Alsace 6 » 400 V

Four à tarte flambée « Alsace 6 » 400 V

Puissant malgré sa conception très compacte, ce four donne des résultats optimaux. D'une profondeur de 58 cm seulement, l' « Alsace 6 » trouve place sur la table en acier inoxydable standard d'une cuisine de professionnels de la restauration. Lorsque vous cuisinez, vous ne devez faire aucun compromis en matière de confort. La température des trois chambres de cuisson est réglable individuellement. Les chaleurs de voûte et de sole de chaque chambre peuvent également être paramétrées séparément. Ainsi, outre les tartes flambées, vous pouvez par exemple utiliser une chambre pour cuire des pizzas ou pour laisser reposer des steaks cuits à la poêle. La capacité de cuisson est d'env. 120 tartes flambées ovales ou 240 tartes flambées « midi » par heure

Spécifications

Four à pierre réfractaire doté de 3 chambres de cuisson

Matière : acier inoxydable

12 serpentins

6 thermostats : 50 - 450 °C

Chaleurs de voûte et de sole réglables séparément

Dimensions externes (L x P x H) : 940 x 580 x 670 mm

Surfaces de cuisson : 680 x 420 mm chacune

Puissance : 10,5 kW

Raccordement électrique : 400 V, 50 Hz

Poids : 80 kg

Qualité supérieure

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